Mengenal Kentang yang Lain: Kentang Merah

Masih ingat kan soal french fries -nya McD yang ukuran large sudah tak bisa lagi dipesan karena masalah kelangkaan. Mimin pun pernah membahasnya di gaksukalapar.id beberapa waktu yang lalu.

Baca juga: McD Kehabisan Stok Kentang Lho!

Nah kali ini mimin mau bahas supaya kita mengenal kentang yang lain, selain kentang yang umum. Hmm, emang ada ya kentang yang lain?

Yang pasti bukan, 'kentang-kenting-kentang tung' #intermesso, kalau itu mah lagi becandain anak balita ya. Bukan² itu koq, tapi ini kentang yang berbeda secara fisik dari kentang² pada umumnya, bahkan dari baby kentang itu sendiri.

Yang mimin maksud adalah kentang merah. Baru tahu?

Ilustrasi kentang merah, gambar diambil dari Google.

Yups, ternyata kentang itu punya warna lain, bukan sekedar kuning kecoklatan saja ternyata, dia juga punya warna merah. Yups, kentang punya varian yang lain. Selain jenis² kentang rekayasa genetik yang ada di luar negeri yang jadi sumber bahan baku dari friench fries McD.

Sesuai namanya, 'kentang merah', kentang ini punya warna kulit berwarna merah. Meski kulitnya berwarna merah, warna dagingnya tetap sama dengan kentang pada umumnya yang biasa dijumpai di pasar.

Kentang merah dipercaya mengandung rendah kolesterol bahkan bebas kolesterol, kaya akan vitamin, mineral dan serat. Punya kandungan lemak dan natrium yang sedikit.

Berikut ini kandungan gizi dari kentang merah yang berukuran sedang, ada apa saja, mari disimak di bawah ini:

# Energi 150 kkal

# Karbohidrat total 34 gram

# Protein 4 gram

# Lemak total 0,3 gram

# Natrium 38,3 miligram

# Serat pangan 3,6 gram

# Kalium 969 miligram

# Vitamin C 30% dari AKG

# Vitamin B6 20% dari AKG

# Magnesium 11% dari AKG

# Kalsium 2% dari AKG

# Zat besi 8% dari AKG

Namun angkat tersebut akan bervariasi tergantung dari jenis kentang dan cara pengolahan kentang merah tersebut.

Sekedar informasi, mengupas kulit kentang itu juga akan mengurangi beberapa kandungan serat, vitamin dan mineral lho.

Selain itu kentang merah dipercaya punya banyak manfaat baik bagi tubuh, apa saja, mari simak di bawah ini, informasi ini mimin rangkum dari apa yang mimin peroleh dari Google ya.

# Menurunkan tekanan darah,

# Mengurangi resiko anemia,

# Membantu menurunkan berat badan,

# Membantu melawan radikal bebas,

# Membantu mengontrol gula darah.

Kentang baik disimpan di tempat yang kering, jauhkan dari sinar matahari, sejuk, tidak terlalu dingin, tapi kering dengan sirkulasi udara yang cukup baik. Hindari menyimpan kentang di kulkas ya. Alasan kenapa kentang tidak boleh disimpan di tempat yang terpapar sinar matahari karena paparan langsung sinar matahari akan membuat zat beracun keluar, zat itu bernama solanine. Indikasinya adalah rasa pahit pada kentang. Berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.

Mencuci kentang sebelum disimpan itu tidak baik, karena akan menyebabkan kentang lembab, sehingga mempercepat pembusukan. Biarlah kentang apa adanya sampai saat dibutuhkan mau diolah baru dilakukan pembersihan, jadi biarkan dia kotor tertutup tanah.

Ini dia harga per kg kentang merah, Rp 29.950,- ini harga per tanggal 27-02-2022. Mimin beli satu gelondong besar dengan berat 0,342 kg. Ini yang mau mimin jadikan menu santapan baked potato.

Kalau ini harga kentang biasa, per kg nya dijual Rp 22.700,- mimin pilih dua butir kentang ukuran sedang, gak kecil gak besar juga, beratnya 0,422 kg.

Terlihat kan perbandingan harga antara kentang merah dan kentang biasa, kentang merah lebih mahal sedikit daripada kentang biasa.

Sepertinya itu saja yang mau mimin share seputar kentang merah. Ini jadi menambah perbendaharaan informasi seputar bahan² makanan yang mungkin bisa diolah untuk jadi kudapan menggugah selera.

Karena mimin ada rencana membuat kudapan berbahan dasar kentang ini. Seperti apa, tunggu saja dipostingan channel blog gaksukalapar.id ini ya. Ini mimin mau mempraktekan resep yang mimin peroleh dari sosial media. Sampai jumpa dipostingan mimin selanjutnya.

Happy cooking, keep health, keep your family, warm hug for you all. SSDK