Asinan Mangga

Kayanya sudah mau masuk musim mangga nih. Pohon-pohon mangga dari segala penjuru nusantara sudah mulai berbuah.

Saya kali ini dapat kiriman foto sih, sebuah kudapan pencuci mulut dari cheff Wiji. Kayanya cocok buat yang sedang ngadem, ups ngidam.

Jadi ceritanya, cheff Wiji ini dapat mangga beberapa butir, tapi belum begitu masak, kalau dimakan langsung kan ngilu tuh. Makanya, diolah lah biar bisa dimakan dan menimbulkan sensasi segar ditengah panas terik matahari yang menyengat belakangan. 

Bikin apa kita hari ini?

Asinan Mangga 

Bahan-bahan:

3 buah mangga muda, dicacah halus

4 buah cabe merah keriting

1 buah cabe rawit setan

1 butir gula merah, disisir

2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh cuka

Asem jawa

Air

Cara Membuat:

1.Ulek kasar cabe merah lalu rebus dengan 500ml air sampai mendidih. Masukkan gula pasir, gula merah, asam jawa dan cuka. Aduk sampai semua larut.

2. Koreksi rasa. Angkat.

3. Tuang menggunakan sendok sayur kedalam wadah yang sudah berisi mangga.

4. Diamkan dulu sebentar sampai uap panasnya hilang, lalu simpan kedalam kulkas kira-kira 1-2 jam agar bumbu lebih meresap.

5. Sajikan dalam kondisi dingin...so yummi 🤤

Note:

# Mangga aku ulenin dulu dengan garam, agar rasa asamnya berkurang. Lalu cuci bersih.

# Disini biji cabenya aku buang ya.

Kalau lihat penampilannya segar sekali, mengunggah selera, cocok disantap siang hari bolong pas panas terik matahari. 

Selamat mencoba ya, buat referensi jajanan nanti siang.

Resep ini lebih dulu diposting di sini, blog gaksukalapar.id, tapi tunggu saja di channel IG @gaksukalapar.id pasti akan muncul postingan tentang asinan mangga ini. Follow IG gaksukalapar.id ya, untuk dapatkan informasi resep-resep sederhana ala rumahan yang simpel. 

Happy Cooking for your family 😉. gaksukalapar.id

#asinanmangga

#gaksukalapar

#fodie

#hobby