Lodeh Jantung Pisang

Beberapa hari lalu mimin gak update nih ya, maklum belum dapat kiriman resep dari Miss Wiji, maklum beliau ini sibuk urusan pekerjaan. Nah hari ini saya dapat kiriman resep menarik.

Kalau lihat pohon pisang pasti fokusnya kebuahnya, itu pasti. Tapi sebenarnya ada bagian lain yang bisa dimakan loh. Bagian itu adalah si jantung pisang.

Di rumah Miss Wiji, biasanya jantung pisang dibuat oseng-oseng mercon. Nah kali ini, Miss Wiji mau coba olah pakai santan biar ga seret pas dimakan. 😆

Masak apa kita?

Lodeh Jantung Pisang

Bahan-bahan:

2 buah jantung pisang

1 cup teri asin, goreng setengah matang

Bumbu Halus:

10 buah cabe merah keriting

  5 buah cabe rawit merah

  4 siung bawang putih

  8 siung bawang merah

1 sendok makan ketumbar

2 butir kemiri

Bumbu Pelengkap:

2 lembar daun salam

1 sendok teh garam

Gula merah secukupnya, sisir dulu

Lengkuas secukupnya, digeprek

Kaldu bubuk 

1 liter santan 

Minyak goreng

Air

Cara Memasak:

1. Rebus air setengah panci sampai mendidih.

2. Potong-potong jantung pisang dan langsung masukkan ke dalam rebusan air yang sudah mendidih. Aduk-aduk sampai empuk. Lalu angkat, cuci dan tiriskan

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, garam dan gula merah. Aduk sampai bumbu matang.

4. Masukkan ikan teri dan jantung pisang, aduk sampai merata. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya.

5. Lalu matikan kompor dan pindahkan tumisan jantung pisang kedalam panci. 

6. Tambahkan santan sedikit demi sedikit. Aduk sampai merata dan biarkan sampai mendidih.

7. Koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan.

Uih,  aromanya pasti berasa sekali. Mimin lho yang cuma dikirimin resepnya aja bisa membayangkan nikmatnya.

Jujur saja mimin sendiri jarang nyobain jantung pisang ini, pernah sih makan tapi gak tahu dimana rasanya seperti apa ya lupa.

Selamat mencoba ya, mudah koq. Yang penting cari bahannya dulu, jantung pisangnya cari dulu, soal masaknya mah gampang.

Resep ini pasti akan dipost di IG @gaksukalapar.id. Channel IG @gaksukalapar.id menyajikan beberapa pilihan resep simpel yang bisa dicoba siapa saja. Follow IG @gaksukalapar.id ya, untuk dapatkan informasi resep-resep sederhana ala rumahan yang simpel.

Jangan lupa selalu terapkan protokol kesehatan, 3M menggunakan masker, rajin mencuci tangan dan menjaga jarak aman satu dengan yang lain (sosial distancing). Sampai jumpa diresep lainnya. gaksukalapar.id

Happy cooking for your family 😉

#jantungpisang

#lodeh

#gaksukalapar

#foodie

#hobby

#cookingathome

#masakanrumahan