Ayam Tepung Brokoli Saus Mentega + Cream Soup Instan

Sudah beberapa hari memang mimin jarang turun dapur, ya karena ada sesuatu yang buat mimin lelah, baru dua hari terakhir ini ya baru turun ke dapur lagi, kebetulan baru mood buat ke pasar.

Kemarin ke pasar mimin beli beberapa bahan kebutuhan dapur, ngisi bumbu dapur macam bamer dan baput, cabe merah juga, sama beli brokoli dan ayam fillet dada, ya 10rb saja lumayan bisa untuk beberapa kali masak.

Dari bahan yang ada mau buat apa ya, kalau keringan gitu kayanya biasa, dan itu perlu sambel buat nyocol. Lihat di tempat ransum itu masih ada cream soup instan bukaan yang kapan hari saya bagi dua masih ada, kemudian lihat sachet Saori saus mentega bukaan kemarin² masih ada, masak tumisan saja lah.

Ini dia menu yang mimin buat malam ini, enak, ayamnya empuk, gak bau amis, meski diolahnya gak ribet ini itu. Hanya brokolinya saja yang kurang banyak, tapi masih pas lah.

Bahan² yang saya harus sediakan:

# Ayam fille secukupnya

# Brokoli

# Tepung bumbu

# Ketumbar bubuk

# Bamer

# Baput

# Cabe merah

# Cream soup instan

# Saori saus mentega

# Kaldu jamur

# Garam

# Minyak goreng

Cara membuatnya:

#1 Gampang saja lah buatnya, ini hanya modal insting saja, tumis², yang penting wangi 🤭🤫. Cuci daging hingga bersih, lalu saya berikan garam dan ketumbar bubuk, saya marinasi, untung mengurangi amis² daging gitu, lalu sambil diamkan beberapa saat sambil menyiapkan bahan lain.

#2 Kupas bamer, baput, lalu cuci bersih bersama cabe merah. Sekalian juga brokolinya dicuci bersih, setelah itu brokolinya ditiriskan, bamer, baput dan cabe merah itu dirajang untuk buat numis.

Itu ayamnya sudah saya tepungi, jadi tepung kering saja, gak perlu dikasi air, tujuannya supaya membuat tepung keringnya lengket dengan si ayam. Bahan tumisnya pun sekalian disiapkan, jadi setelah menggoreng selesai bisa lanjutkan dengan menumis.

#3 Ayam tadi yang habis dimarinasi lalu campurkan dengan tepung bumbu, untuk supaya jadi ayam² crispy ringan gitu, bukan crispy seperti ayam KFC gitu ya. Setelah daging ayam fillet tadi tertepung semua, panaskan minyak lalu gorenglah.

#4 Setelah ayam tepung tadi menguning, angkat dan tiriskan.

Ayamnya digoreng jangan telalu kering, secukupnya saja asal menguning, gak usah sampai crispy sekali.

#5 Tumis bamer, baput, cabe merah yang sudah dirajang tadi, tumis hingga harum. Setelah itu masukanlah Saori saus mentega ke dalam tumisan, lalu aduk hingga rata dan kemudian tambahkab air secukupnya. Aduk merata, dan biarkan dia mendidih supaya meresap merata.

#6 Tambahkan kaldu jamur dulu, lalu aduk, garam secukupnya juga. Lalu setelah itu aduk hingga rata. Mulailah masukan ayam terlebih dahulu, aduk rata. Lalu habis itu baru masukan ke brokolinya, lalu aduk hingga rata.

#7 Icip² rasa sekiranya sudah gurih, baru angkatlah. Biarkan juga kuahnya meresap sempurna ke daging dan brokoli, supaya gurih² manis ala² saus mentega gitu lah.

Hasilnya seperti yang bisa kalian liat di atas, itulah dia ayam tepung brokoli saus mentega ala mimin.

Nah untuk makan sepertinya perlu tambahan kan. Nah mimin masih punya cream soup jamur instan, maka mimin buat dan habiskan stok. Tuangkan air ke dalam panci kecil secukupnya, lalu campur rata dengan cream soup instan, lalu panaskan di atas kompor hingga mendidih.

Ini dia menu makan saya kali ini.

Nah dengan hidangan di atas itulah makan malam mimin kali ini. Nasi yang rencananya mimin mau pakai buat bekel, tapi karena mimin rasa masakannya nikmat, dan cocok sekali itu cream soupnya maka nasi yang ada akhirnya harus dihabiskan semua. Mau gak mau buat bekel besok harus masak lagi.

Inilah dia catatan mimin untuk makan malam kali ini. Sederhana, sebenarnya jika mimin mau gemuk, asal lakukan ini rutin dan konsisten, dibantu dengan olahraga mimin bisa cepat gemuk, rutin saja begini selama 3 bulan, dijamin gemuk deh.

Tetapi kenyataannya selalu ada halangan, ya soal kerjaan, stres, pikiran soal cinta tak berbalas jelas mengganggu mood dalam memasak, akhirnya ya kekonsistensiannya dipertanyakan.

Begini dulu lah catatan mimin kali ini, semua catatan yang mimin simpan saat ini bisa jadi nostalgia untuk mimin atau untuk orang lain yang baca mengenang kiprah mimin. Semua catatan yang mimin gunakan untuk sindiran kelak bisa jadi kenangan tersendiri dimomen inilah, itulah yang dirasakan mimin.

Sampai jumpa dicatatan mimin yang lainnya, mengolah dan menambah jam terbang di dapur demi mencukupi kebutuhan dasar sehari-hari, yaitu makan. SSDK