Krecek Kacang Tunggak

Selamat pagi! 

Pagi-pagi, lihat jam ternyata masih jam 04:44, saya dapat kiriman resep untuk masakan hari ini dari cheff Wiji.

Jadi hari ini cheff Wiji dapat request dari ibunya, untuk masak sesuatu yang enak, ini spesial request katanya. 

Kalian bisa juga coba spesial request ini ya. 

Kalau lihat wujudnya, pasti terbayang ini sajian saat hari raya Lebaran, tinggal tambah lontong atau kupat maka jadilah. Ya gak? 

Yuhuu... masak apa hari ini, friends?

Krecek Kacang Tunggak

Bahan - bahan:

250 gram kerupuk rambak/kulit 

250 gram kacang tunggak

1 buah tahu putih, potong dadu

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

  5 siung bawang putih

10 buah cabe merah keriting

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

Bumbu pelengkap:

10 buah cabe rawit setan

1 ruas lengkuas, digeprek

2 lbr daun salam

1 batang sereh, digeprek

65 ml santan kental

65 ml santan encer

2 sendok teh gula

1 sendok teh garam

500 ml air

Penyedap rasa Royco

Cara Memasak:

1. Rebus kacang tunggak sampai empuk dan tiriskan.

2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai matang.

3. Masukkan daun salam, lengkuas, sereh, gula dan garam. Aduk sampai harum.

4. Tuang bumbu tumisan kedalam panci yang sudah berisi kacang tunggak. Tambahkan air dan masak sampai mendidih.

5. Setelah mendidih tambahkan Royco, santan dan aduk-aduk agar santan tidak pecah. Lalu masukkan tahu, kerupuk kulit dan cabe rawit setan, aduk kembali dan biarkan matang agar bumbu meresap.

6. Koreksi rasa. Angkat.

7. Siap disajikan.

Note:

Tahu tidak digoreng, karena aku selalu stok tahu dikulkas dalam kondisi sudah direbus/kukus agar tidak cepat bau.

Lihat tampilannya hmm, yummy sekali. Gurih yang pasti. Andaikan yang terkirim adalah masakan ini, makan enak deh hari ini. 

Nampak mudah bukan bikinnya?

Selamat mencoba ya...

Happy cooking for your family ☺

Postingan ini lebih dulu dipost di channel blog gaksukalapar.id. Jadi ini fresh, blog ini dulu yang kebagian updatenya. Untuk simpelnya follow akun IG nya @gaksukalapar.id untuk dapatkan update resep simpel lauk untuk masak di rumah, di kos atau dimana aja. Resep ini akan direpost di channel IG juga, pastinya. 

Sampai jumpa di catatan resep lainnya di sini. gaksukalapar.id

#sayurkrecek

#hobby

#cooking

#foodie

#gaksukalapar

#foodiesofinstagram