Sop Misoa Cara Instant + Tempe Tepung

Btw sudah lama nih Mimin gak nge-share masak²an di gaksukalapar.id. Minggu pagi ini untuk menu sarapan dan sekaligus makan siang Mimin mau bikin menu instan di kosan lah, ala anak kos.

Masak apa kira²?

Judulnya kan itu sudah jelas ya, bahan² utamanya sudah tersebut di sana. Tapi akan Mimin share juga deh, sekalian bisa dilihat didokumentasi juga ya.

Bahan² yang ada di rack ransum:

# Misoa

# Tempe

# Kornet sapi

# Bahan² untuk sop: wortel, kubis, daun bawang, kacang panjang, seledri

# Bawang goreng instan

# Bumbu racik instan

# Tepung bumbu untuk tempe goreng

Ya hanya itu yang Mimin punya dan Mimin mau buat menu untuk makan siang dan sekaligus rapelan sarapan.

Bagaimana prosesnya?

Mimin ini buat hanya secukupnya, hanya 2 porsi, jadi bahan² untuk sop itu Mimin potong² secukupnya saja, untuk dua porsi. Setelah itu bahan dicuci dan siap untuk digunakan.

Lalu kemudian tempenya Mimin potong untuk potongan tempe goreng, Mimin marinasi dulu dengan garam supaya gurih, ya Mimin senang yang gurih² supaya bisa narik masuk nasi banyak.

Tepung bumbunya Mimin gunakan 90 gram, lalu airnya Mimin gunakan 150 gram. Mimin coba takar karena selama ini kalau buat tempe tepung selalu gak nempel tepungnya, jadi sekarang dibuat takaran saja supaya pasti jelas.

Yang lebih dulu diolah adalah tempe goreng tepung dulu ya. Karena sopnya kan butuh segar dan fresh, supaya gak enek kan kalau makan dingin².

Misoanya ini Mimin gak masak langsung di air panas mendidih, tetapi Mimin siram langsung ke mangkok saji. Jadi misoanya sudah Mimin takar di mangkok saji.

Misoanya Mimin gunakan 22,3 gram saja, ya secukupnya lah ya, untuk jadi teman lauk tempe goreng tepung.

Untuk proses membuat kuah sopnya. Mimin panaskan air hingga mendidih, takarannya ya secukupnya untuk dua mangkok ini. Lalu setelah air mendidih, masukan lebih dulu wortel, rebus hingga dia agak melunak. Masukan pula kubisnya. Rebus juga sampai dia melunak.

Rebus bahan yang keras² lebih dulu. Suhu airnya tadi sewaktu saya cek dengan thermometer digital celup ada diangka 96°C. Itu thermo belum dikalibrasi sih, tapi ya kira² begitulah ya, plus minus suhunya yang terbaca.

Note:

Mimin memang kurang suka yang keras² jadi dibuat semuanya melunak ya. Tapi buat kalian kembali ke selera kalian saja.

Lalu masukan bahan sayur lainnya ke rebusan air tadi. Masak bersama sampai sekiranya dia agak melunak juga.

Kemudian masukan bumbu racik instan untuk sop ya, lalu aduk hingga rata. Koreksi rasa barangkali ada kurang² gurih, bisa tambahkan penyedap sesuai selera kalian saja ya. Rebus sebentar supaya bumbunya meresap ya. Setelah itu angkat dari kompor dan siap untuk disiram.

Nanti tinggal disiram ke mangkok kuah sopnya. Seperti video singkat di bawah ini.

Taburkan bawang goreng instan, untuk menambah sedapnya hidangan #halah 😂

Sayangnya terlalu asin, saya terlalu banyak memberikan bumbu, takaran bumbunya yang harus saya atur lain kali kalau buat lagi, secara umum sih good taste, ya namanya juga serba instant gitu loh.

Hasilnya ya seperti yang bisa dilihat digambar paling pertama tadi. Inilah menu makan siang sekaligus sarapan Mimin hari Minggu ini.

Happy cooking for your family, salam gaksukalapar.id -SSDK-